Heropening Brasserie Zuiderzoet.
11-04-2024.
Brasserie Zuiderzoet is sinds dit jaar in beheer van Center Parcs, dat de exploitatie van de vorige eigenaar, Paul Tomassen, heeft overgenomen. In de afgelopen maanden is het restaurant omgetoverd tot een sfeervolle en authentieke brasserie waar de culinaire tradities van de regio worden gevierd en ‘land’ en ‘water’ als in een natuurlijke dans samenkomen. Dat is zowel zichtbaar op de menukaart, als in het moderne design van het restaurant.
Wij waren te gast bij de heropening. We werden welkom geheten in het business center en kregen koffie met wat lekkers aangeboden. Na het informeel samenzijn werd het woord gegeven aan Rik Goedkoop, parkmanager van De Eemhof. Met trost vertelde hij over het vernieuwde Zuiderzoet, en het unieke karakter ervan.
Rik Goedkoop vertelt met trots over Zuiderzoet en zijn park.
Daarna kwam Olivier Garaïalde, CEO Center Parcs Europe, aan het woord. Hij vertelde over de metamorfose die De Eemhof heeft ondergaan, het unieke eigen karakter van het park met nu ook een heel eigen culinaire brasserie. Dit alles is onderdeel van Reinvention 2025-2030.
Olivier Garaïalde aan het woord.
Na de toespraken in het business center gingen we met z'n allen richting Zuiderzoet. Onderweg hadden ze de waterfonteinen aangezet wat nog meer sfeerverhogend was.
Toen kwamen we aan op het voorplein van Zuiderzoet. De brasserie was ingepakt in prachtige zwarte doeken.
Het woord was daar aan Gerrit Jan Gorter, burgemeester van Zeewolde. Hij vertelde enthousiast over zijn gemeente waar De Eemhof een groot deel van uitmaakt qua werkgelegenheid en de vele overnachtingen op De Eemhof en de dagtoeristen. De overnachtingen leveren toeristenbelasting op welke geheel worden besteed aan de gemeente. Officieel is Zuiderzoet nu ook een trouwlocatie van de gemeente en het Muziekfeest op het plein wordt dit jaar in Zeewolde gehouden, waar hij, terecht, ook super trots op is.
Gerrit Jan Gorter aan het woord.
Vervolgens was het tijd voor de officiële opening van Zuiderzoet. Het overtrof meer dan mijn verwachtingen, overal kwamen koks tevoorschijn, vergezeld met vuur en de begeleidende muziek maakte het geheel een waar spektakel.
Geopend!
Toen mochten we naar binnen waar champagne werd uitgedeeld en we mochten proeven van culinaire hoogstandjes.
De foto's van de binnenkant zal ik in een nieuw bericht gaan plaatsen.
.
.
